蒼耳沱茶は有名な雲南省「下關茶厰」の生沱茶で、去年に大好評の250gタイプの物を発売させて頂きました。2001年01月に生産された物はプーアール茶の愛好家達によって買い占められ、市場で見る事は残念ながらありません！かりにあったとしても偽物だ（偽物は包装紙の赤色が本物より薄いと生産期の文字が太い）と思って良いでしょう。 　お薦めは2004年度の100グラムタイプの蒼耳沱茶です。 　2025年現在、20年ほどの歳月が経ち、生茶ならではの渋みが少し残り、長期熟成によるまろやかさが増して行く段階で、生茶が25年---30年で非常に美味しく変化するとされてますので、ぜひ安いうちに買って置く事を勧めます。 ＊生茶は毎年価格調整されます（（20年、30年以上になると一気に高くなってしまいます。理由の一つは保管する倉庫代です：１か月25,000円の倉庫を20年間借りて、倉庫代だけでも600万円します）ので、安いうちに購入され、お手元で保管される事を薦めます。 　飲み方：１煎目は素早く捨てて（洗茶：お湯を注いだらすぐに茶湯を捨ててしまう事） からお飲み下さい。浸ける時間は20秒ぐらいで。お好みにより、美味しい熟茶の中に３割ほどでブレンドして見るのも良いだと思います。ぜひ試してみて下さい。

　今回紹介するのはプーアールファンの間で話題になっていた「下關特級沱茶」の2004年製品です。重さは100グラム前後です。名前の通り：「特級」、茶面に多くの新芽（出荷時は白く見える茶葉ですが年月が経つと黄金色に変わって行きます）が使われた為、心配された渋みや辛みもなく、その上に甘く、香りは下關沱茶独特のインパクトある物で、とにかく非常に美味しいお茶と、台湾、香港と中国のプーアール茶ファンの間で高い評価を受け、メーカーから出荷すると同時に市場からその姿が消えるしまう程の人気ぶりです。 　飲みながらその「成長」を見守る事も一つの楽しみです。現在市場に流通している商品は殆ど新しく出荷されたその年の物ですが、真如禅意の倉庫には大量の2003年、2004年度の製品を確保しております。 ＊生茶は毎年価格調整されます（（20年、30年以上になると一気に高くなってしまいます。理由の一つは保管する倉庫代です：１か月25,000円の倉庫を20年間借りて、倉庫代だけでも600万円します）ので、安いうちに購入され、お手元で保管される事を薦めます。 　＊この沱茶はかなり堅めにプレスしてある為、解す時にケガしないように注意して解して下さい。刃物が苦手の方は沱茶を清潔なタオルで包み、ハンマーで叩き割って下さい。メーカーでは「蒸篭などで蒸し、柔らかくなれば解し、乾燥させてから飲む」という面白い淹れ方を包装紙に書いてあります。（＾＾）　興味ある方は一度お試し下さい。

　本場の広東・香港などは勿論、日本でも大人気の雲南プーアール茶（有名な昆明花園茶厰の製品です）（こちらは250グラムタイプの熟沱茶です）。飲む度に解しても良いし、一気に解してからゆっくり飲むのも良いです。ぜひ油濃い料理の後に、食欲の秋の飲料として、毎日のがぶ飲みに使ってください。 名　称： 普耳沱茶 読み方： pu-er-tuo-cha 産　地： 中国雲南昆明花園茶廠 生　熟： 熟沱茶 重　量： 約250g（経年変化約230g前後） 生産期： 1999年

　孟海喬木生態餅茶（甲級普餅）は2006年に生産された熟餅で、2006年に西双版納を訪ねた時に、晒青茶でプレスした低価格の七子餅茶が欲しいという要望を出した時、友人が紹介してくれたのはこの孟海喬木生態餅茶（甲級印茶）と、この同じ茶葉を使って作った熟餅です。皆様も知っている通り、同じ原料でプレスされた新しい生茶と熟茶の場合、熟茶の方は手間がかかる為、通常、出荷時、熟茶の方は高い値段で流通されます（生茶タイプは５年10年20年...と価格がどんどん上がって行きますが）。生茶の甲級印茶は将来の為に買って置き、すぐに飲みたい方は同じ茶葉で制作されたこの甲級普茶、という分け方はいかがでしょうか。飲みやすい上に、価格も手頃です。

　孟海喬木生態餅茶（甲級印茶）は2006年に生産された生餅茶で、2006年に雲南省西双版納を訪ねた時に、晒青茶でプレスした低価格の七子餅茶が欲しいという要望を出した時、友人が紹介してくれたのはこの孟海喬木生態餅茶（甲級印茶）です。15年以上の年月を経った今、とても飲みやすくなりましたので、再販売致しました。